■原浩之助の旬の食材まとめブログ■
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■今が旬おすすめ食材～4月編～
『うるい』
うるいは山カンピョウやギンボなどとも呼ばれていますが
正式にはオオバギボウシという名が付いています
本州から北海道にかけての山地や草原などに広く自生していて
古くから山菜として食用にされてきました
促成栽培のものは2月頃から入荷され始めますが
本来の旬は4月中旬頃から5月にかけてです
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To be continued...
